解放日?qǐng)?bào)2011年1月20日第9版： （記者 丁波 黃勇娣）新年伊始，在中西太平洋上，上海水產(chǎn)集團(tuán)斐濟(jì)基地的工作人員早早忙碌起來。以前，該基地主要負(fù)責(zé)遠(yuǎn)洋捕撈和相關(guān)后勤工作，但現(xiàn)在他們又有了新任務(wù)：摸清自家船隊(duì)所捕獲的超低溫金槍魚的產(chǎn)量、價(jià)格、供貨周期等，并出面接洽采購(gòu)當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)深海魚，為這些產(chǎn)品今年上半年“回國(guó)”做好各種準(zhǔn)備。截至1月中旬，遠(yuǎn)洋漁業(yè)在斐濟(jì)、西非、阿根廷3個(gè)海外基地的《產(chǎn)品回國(guó)調(diào)研報(bào)告》已經(jīng)完成。

    金槍魚“回國(guó)”，并不是一件簡(jiǎn)單的事，這意味著上海遠(yuǎn)洋漁業(yè)悄然“轉(zhuǎn)身”。以往，上海遠(yuǎn)洋漁業(yè)捕撈船隊(duì)在海外，海產(chǎn)品年產(chǎn)量在15萬噸左右，絕大多數(shù)都在海外就近銷售，一則是西方人愛吃深海魚，要求新鮮度高，二則國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求不大，冷凍設(shè)備也達(dá)不到要求。因此所捕撈的金槍魚等深海魚，即使最終少量回到國(guó)內(nèi)，往往也需要經(jīng)過日本市場(chǎng)的周轉(zhuǎn)和加工。可近幾年來，僅僅是“外捕外銷”，忽視了逐步壯大的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，近3年內(nèi)上海對(duì)金槍魚的進(jìn)口量已增長(zhǎng)了6—7倍，消費(fèi)者觀念正在發(fā)生轉(zhuǎn)變，金槍魚“回國(guó)”可謂應(yīng)時(shí)而動(dòng)。上海水產(chǎn)集團(tuán)董事長(zhǎng)湯期慶表示，深海魚類是天賦自然資源，遠(yuǎn)洋漁業(yè)今后將全面實(shí)施“產(chǎn)業(yè)外擴(kuò)，產(chǎn)品回國(guó)”戰(zhàn)略，十二五期間，將有50％—60％的遠(yuǎn)洋產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)回國(guó)。

    對(duì)滬上眾多酒店和料理店來說，以前，他們可能買到的上海遠(yuǎn)洋漁業(yè)船隊(duì)捕獲的金槍魚，但必須“繞道”從日本等國(guó)進(jìn)口，到機(jī)場(chǎng)取貨，過程中的成本、價(jià)格十分高昂；而今后，他們有望直接到本市超低溫冷庫中就近提貨，不僅新鮮，而且價(jià)格實(shí)惠。水產(chǎn)集團(tuán)副總裁唐文華介紹說，自捕魚回國(guó)，可以免除進(jìn)口關(guān)稅，這就有了10％的讓利空間，同時(shí)，集團(tuán)利用已有多年根基的海外基地專業(yè)采購(gòu)，大大降低商務(wù)成本、采購(gòu)價(jià)格等，而運(yùn)輸和貿(mào)易過程中的損耗也會(huì)相應(yīng)減少……

    除了滿足國(guó)內(nèi)需求之外，金槍魚“回國(guó)”還將帶來更多。過去，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者更習(xí)慣以清蒸、紅燒等方法烹飪水產(chǎn)品，而在國(guó)外消費(fèi)者看來，冷藏體現(xiàn)了高標(biāo)準(zhǔn)的食品水平，低溫冷藏或超低溫冷藏可起到最好的殺菌消毒效果。金槍魚“回國(guó)”，還將把西方的消費(fèi)理念、服務(wù)模式一一帶給國(guó)內(nèi)消費(fèi)者。今后，水產(chǎn)集團(tuán)將利用20家左右的海外基地，逐步把全球各具特色的深海魚類“網(wǎng)”回國(guó)內(nèi)，如中西太平洋基地的優(yōu)質(zhì)金槍魚，西非基地的章魚、魷魚，阿根廷基地的魷魚等，讓國(guó)內(nèi)消費(fèi)者享用到最優(yōu)質(zhì)的純天然無污染食材，并為國(guó)內(nèi)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)節(jié)省大量的農(nóng)田和水面。

    為了迎接金槍魚回國(guó)，供應(yīng)鏈上的各環(huán)節(jié)已經(jīng)行動(dòng)起來。上海水產(chǎn)集團(tuán)不久前還和錦江集團(tuán)正式簽約合作，利用后者全市唯一的1000噸超低溫冷庫以及營(yíng)運(yùn)管理、商業(yè)營(yíng)銷等優(yōu)勢(shì)，攜手把金槍魚等深海產(chǎn)品運(yùn)作回國(guó)。同時(shí)，水產(chǎn)集團(tuán)還在國(guó)內(nèi)展開調(diào)研，準(zhǔn)備建設(shè)產(chǎn)品回國(guó)后的加工基地和營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，并在國(guó)內(nèi)開展深海水產(chǎn)品的精深加工，如魚油、蝦油、魚粉等，大幅提高產(chǎn)業(yè)的附加值。此外，水產(chǎn)集團(tuán)已與新加坡有關(guān)方面進(jìn)行洽談，準(zhǔn)備借助外資的知名品牌合作開展深加工，運(yùn)用先進(jìn)工藝將深海魚的每一截骨頭、每一片魚鱗都充分利用起來。