海參有什么神奇之處？

   海參作為傳統(tǒng)的海珍品，被列為八珍之首。除此之外，科學(xué)家通過(guò)對(duì)其生物學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，在海參進(jìn)化過(guò)程中有諸多神奇之處。

   分布廣：海參在世界各大洋都有分布，在喜馬拉雅山都有海參化石的發(fā)現(xiàn)，說(shuō)明其在古海時(shí)分布就很廣。而且，通過(guò)我國(guó)自主設(shè)計(jì)、自主集成研制的深海載人潛水器“蛟龍?zhí)枴钡奶綔y(cè)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，海參在深海也有大量的分布。

   無(wú)敵害：海參沒(méi)有明顯的敵害。

   年代久：在浩瀚的大海中，海參雖然很渺小，但是它在地球上已經(jīng)生生不息了六億年之久，有“海洋活化石”之稱(chēng)。

   變色：海參行動(dòng)遲緩，又沒(méi)有眼睛，它的體內(nèi)有海參變色素，可以通過(guò)變色來(lái)保護(hù)自己，顏色隨著生活環(huán)境的變化而變化，如生活在巖礁附近的海參，為棕色或深褐色；生活在海藻、海草中的海參為綠色。

   夏眠和冬眠：有的海參有夏眠和冬眠的生活習(xí)性。如刺參在產(chǎn)卵后，當(dāng)水溫升高至20℃以上就向深水移動(dòng)，躲藏在水流靜穩(wěn)的巖底下，翻轉(zhuǎn)身體，腹面朝上，潛伏石下，身體縮小，消化道變薄、變細(xì)甚至看不清，停止攝食，進(jìn)行所謂的“夏眠”，一直到秋分，水溫降低再爬出來(lái)進(jìn)行活動(dòng)和攝食；當(dāng)水溫低于5℃時(shí)，同樣也會(huì)出現(xiàn)上述現(xiàn)象，稱(chēng)為“冬眠”。

   排臟與再生：排臟（evisceration）是指海參在受到損傷、遭遇敵害、過(guò)度擁擠、水質(zhì)污染、水溫過(guò)高、氧氣缺乏、鹽度降低等強(qiáng)烈刺激或處于不良環(huán)境時(shí)，通過(guò)身體劇烈收縮，將消化道、呼吸樹(shù)、居維爾氏小管、生殖腺甚至全部?jī)?nèi)臟器官由肛門(mén)排出體外的現(xiàn)象。排出器官的種類(lèi)和數(shù)量因海參種類(lèi)、所受刺激強(qiáng)度及所處環(huán)境條件的差異而有所不同。排臟之后，當(dāng)環(huán)境條件適合時(shí)，能再生出新的內(nèi)臟器官。少數(shù)種類(lèi)海參被橫切為2~3段，各段也能再生為完整個(gè)體。

   自切：當(dāng)生長(zhǎng)環(huán)境不適宜、天氣變化或遇到敵害時(shí)，能將自身切成數(shù)段，一段時(shí)間后，每段又會(huì)長(zhǎng)成一個(gè)完整的海參。

   自溶：當(dāng)海參離開(kāi)水后在短時(shí)間內(nèi)會(huì)自己融化掉，化作水狀，溶解的無(wú)影無(wú)蹤，主要是由于其肌肉和組織中存在高活性內(nèi)源蛋白酶，當(dāng)受到環(huán)境或其他因素影響時(shí)，會(huì)發(fā)生高度的自溶反應(yīng)。

   排異功能：在海參標(biāo)記技術(shù)的實(shí)驗(yàn)研究中發(fā)現(xiàn)，無(wú)論是在體表還是穿透體壁進(jìn)行標(biāo)記，刺參都能將其排除，并且逐步消除標(biāo)記留下的疤痕。

   雌雄同體：少數(shù)海參有雌雄同體現(xiàn)象。

   寄生與共生：海參性遲鈍，幾乎沒(méi)有防御能力，所以與它們營(yíng)寄生和共生生活的動(dòng)物很多。如：纖毛蟲(chóng)寄生于錨參的消化系統(tǒng)和其他海參的呼吸樹(shù)中；一種豆蟹Pinnixa tumida生活在海棒槌的泄殖腔內(nèi)；一種隱魚(yú)寄生在梅花參的泄殖腔內(nèi)。