第一條　（目的和依據(jù)）
　　為了加強(qiáng)本市生食水產(chǎn)品的衛(wèi)生管理，預(yù)防食物中毒，防止腸道傳染病的暴發(fā)流行，保障人體健康，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，制定本辦法。

　　第二條?。ㄟm用范圍）
　　凡在本市行政區(qū)域內(nèi)從事生食水產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，應(yīng)當(dāng)遵守本辦法。

　　第三條?。ǘx）
　　本辦法所稱的生食水產(chǎn)品，是指經(jīng)過(guò)清洗、整理、腌制或醉制等加工工藝，但不經(jīng)燒熟煮透即供食用的貝殼類、甲殼類等水產(chǎn)品。

　    第四條?。ü芾聿块T(mén)）
　　市衛(wèi)生行政管理部門(mén)負(fù)責(zé)本市生食水產(chǎn)品的衛(wèi)生監(jiān)督管理工作。區(qū)、縣衛(wèi)生行政管理部門(mén)負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)生食水產(chǎn)品的衛(wèi)生監(jiān)督管理工作。

　    第五條?。ㄐl(wèi)生要求）
　　生食水產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家和本市的有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。

　   第六條　（禁止生產(chǎn)銷(xiāo)售的品種）
　　在本市禁止生產(chǎn)、銷(xiāo)售下列生食水產(chǎn)品：
　?。ㄒ唬┟馈⒛囹?、魁蚶等蚶類；
　?。ǘ臀r；
　?。ㄈ┮蚍啦〉刃枰?，經(jīng)上海市人民政府批準(zhǔn)由市衛(wèi)生行政管理部門(mén)公布的其他生食水產(chǎn)品。

　   第七條?。竟?jié)性禁止生產(chǎn)銷(xiāo)售的品種）
　　本市每年５月１日至１０月３１日禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列生食水產(chǎn)品：
　?。ㄒ唬┳砦r、醉蟹、醉螃蜞、咸蟹；
　?。ǘ┳砟嗦荩〉谩渡虾Ｊ刑胤N食品衛(wèi)生許可證》（以下簡(jiǎn)稱《特種衛(wèi)生許可證》）生產(chǎn)的除外；
　?。ㄈ┮蚍啦〉刃枰?，由市衛(wèi)生行政管理部門(mén)公布的其他生食水產(chǎn)品。

　   第八條　（許可證制度）
　　在本市生產(chǎn)生食水產(chǎn)品的，應(yīng)當(dāng)向市衛(wèi)生行政管理部門(mén)提出申請(qǐng)。市衛(wèi)生行政管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)在接到申請(qǐng)之日起３０天內(nèi)進(jìn)行審核，對(duì)符合條件的，發(fā)給《特種衛(wèi)生許可證》。
　　未取得《特種衛(wèi)生許可證》的，不得生產(chǎn)生食水產(chǎn)品。

　   第九條?。ㄍ獠簻N(xiāo)登記注冊(cè)）
　　外埠生食水產(chǎn)品生產(chǎn)者在本市經(jīng)營(yíng)其自產(chǎn)的生食水產(chǎn)品的，應(yīng)當(dāng)向市衛(wèi)生行政管理部門(mén)提出申請(qǐng)。市衛(wèi)生行政管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)在接到申請(qǐng)之日起３０天內(nèi)進(jìn)行審核，對(duì)符合條件的，發(fā)給《滬銷(xiāo)外埠食品登記注冊(cè)批件》。

　   第十條　（進(jìn)貨驗(yàn)證）
　　經(jīng)營(yíng)生食水產(chǎn)品的，進(jìn)貨時(shí)應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)生食水產(chǎn)品生產(chǎn)者是否具有《特種衛(wèi)生許可證》或者《滬銷(xiāo)外埠食品登記注冊(cè)批件》以及產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證。
　　經(jīng)營(yíng)者不得經(jīng)營(yíng)無(wú)《特種衛(wèi)生許可證》或者《滬銷(xiāo)外埠食品登記注冊(cè)批件》生產(chǎn)者生產(chǎn)的生食水產(chǎn)品。
　   第十一條?。ú榻李愃a(chǎn)品的特別規(guī)定）
　　禁止單位和個(gè)人將蚶類水產(chǎn)品運(yùn)入本市。
　　各區(qū)、縣人民政府和各級(jí)工商、公安、衛(wèi)生、環(huán)衛(wèi)、交通運(yùn)輸?shù)刃姓芾聿块T(mén)應(yīng)當(dāng)按照各自職責(zé)、查禁蚶類水產(chǎn)品。

　   第十二條?。ㄐ姓幜P）
　　對(duì)違反本辦法規(guī)定的，除責(zé)令其停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，立即公告收回已售出的生食水產(chǎn)品，并在衛(wèi)生行政管理部門(mén)的監(jiān)督下銷(xiāo)毀該生食水產(chǎn)品外，衛(wèi)生行政管理部門(mén)還應(yīng)當(dāng)按照下列規(guī)定予以罰款：
　?。ㄒ唬┻`反本辦法第六條、第七條的，沒(méi)收違法所得，并處以違法所得１倍以上５倍以下的罰款，但罰款金額最低不少于１０００元；沒(méi)有違法所得的，處以１０００元以上５萬(wàn)元以下的罰款。
　?。ǘ┻`反本辦法第八條第二款、第十條第二款的，沒(méi)收違法所得，并處以違法所得１倍以上５倍以下的罰款，但罰款金額最低不少于１０００元；沒(méi)有違法所得的，處以５００元以上３萬(wàn)元以下的罰款。
　　對(duì)違反本辦法規(guī)定情節(jié)嚴(yán)重的，衛(wèi)生行政管理部門(mén)可以吊銷(xiāo)其《特種衛(wèi)生許可證》或者《食品衛(wèi)生許可證》。

　   第十三條?。ㄌ幜P程序和罰沒(méi)款處理）
　　衛(wèi)生行政管理部門(mén)作出行政處罰，應(yīng)當(dāng)出具行政處罰決定書(shū)。收繳罰沒(méi)財(cái)物，應(yīng)當(dāng)出具市財(cái)政部門(mén)統(tǒng)一印制的罰沒(méi)財(cái)物收據(jù)。
　　罰沒(méi)收入按規(guī)定上繳國(guó)庫(kù)。

　   第十四條?。◤?fù)議和訴訟）
　　當(dāng)事人對(duì)衛(wèi)生行政管理部門(mén)的具體行政行為不服的，可以按照《行政復(fù)議條例》和《中華人民共和國(guó)行政訴訟法》的規(guī)定，申請(qǐng)行政復(fù)議或者提起行政訴訟。
　　當(dāng)事人在法定期限內(nèi)不申請(qǐng)復(fù)議，不提起訴訟，又不履行具體行政行為的，作出具體行政行為的衛(wèi)生行政管理部門(mén)可以依據(jù)《中華人民共和國(guó)行政訴訟法》的規(guī)定，申請(qǐng)人民法院強(qiáng)制執(zhí)行。

　   第十五條?。ǚ恋K職務(wù)的處理）
　　拒絕、阻礙食品衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員依法執(zhí)行職務(wù)，未使用暴力、威脅方法的，由公安部門(mén)按照《中華人民共和國(guó)治安管理處罰條例》處理；使用暴力、威脅方法構(gòu)成犯罪的，依法追究其刑事責(zé)任。

　   第十六條?。▽?duì)執(zhí)法人員的要求）
　　食品衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員應(yīng)當(dāng)遵紀(jì)守法，秉公執(zhí)法。對(duì)玩忽職守、濫用職權(quán)、徇私舞弊、索賄受賄、枉法執(zhí)行者，給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究其刑事責(zé)任。

　   第十七條?。☉?yīng)用解釋部門(mén)）
　　本辦法的具體應(yīng)用問(wèn)題，由市衛(wèi)生行政管理部門(mén)負(fù)責(zé)解釋。

　   第十八條?。ㄊ┬腥掌冢?BR>　　本辦法自１９９５年９月１日起施行。